富良野に4月27日、洋菓子店パティスリーtronc（トロン）（富良野市幸町1、TEL 0167-56-7883）がオープンした。

オーナーおすすめの「とろんプリン」

　オーナーは道内の有名洋菓子店や、「札幌ろまん亭」でパティシエとして約10年間腕を磨いた加野裕介さん。かねてからの夢だった加野さんの地元、富良野で開店。店名の「trons」はフランス語で「樹木の幹」を意味し、この地に根ざし息づく大きな幹のように長く愛される店でありたいとの思いを込め名付けたという。切り株のロゴマークが目印。

　ケーキやパフェ、タルトなどが並ぶ店内。一番人気は、富良野牛乳と十勝産の生クリームを使ったコクのあるカスタードクリームが入った「とろんシュー」（120円）。加野さんのおすすめは富良野牛乳と十勝産生クリームをたっぷり使い、卵臭さを消した、トロッとした柔らかい口当たりの「とろんプリン」（250円、以上税別）。

　加野さんは「北海道産や富良野産の食材を使ったスイーツや、夏には地元のふらの産夏イチゴを使ったスイーツが店頭に並ぶ。ぜひ立ち寄ってほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時。火曜定休。駐車場あり。