フィール旭川（旭川市1条8）3階に8月11日、「Bivouac cafe」がオープンした。

隣接するアウトドアショップ「NORTH RIDE PLUS」

　千歳アウトレットモール・レラや小樽にも店舗を構えるトレイスインターナショナルが展開する、アウトドアショップ「NORTH RIDE PLUS」の新業態。

　店名の「ビバーク」は登山やキャンプにおいて野営・休憩することを指し、「一休みしてもらえれば」との思いを込め付けられた。店内には大きな黒板と優しい色合いのテーブルや椅子が置かれ、温かみのある雰囲気が特徴。席数は40席ほど。

　メニューは「ビバークブレンド」（380円）などのドリップコーヒーや、「カプチーノ」（350円）などのエスプレッソ、紅茶などドリンクの他に「ニューヨークチーズケーキ」（400円）や「チョコバナナ」（600円）などのパンケーキも用意。今後、パンやサンドイッチ、パスタなどの軽食やスープセットの提供も予定している。

　同店の須田代表は「山頂でコーヒーミルを使って豆をひいてコーヒーを落として飲む飲み方がはやってきて、それも踏まえて山の上で食べられるものや、山で食べるような手軽に作れるものなど、アウトドアショップらしいものを提供していきたい」と話す。「おいしいコーヒーを飲みたい方、コーヒーを飲みながらゆっくりしたい方に利用してもらえれば」とも。「ゆくゆくはWi-Fi機能を完備し、仕事の打ち合わせに利用してもらえるようにしたり、同フロアとのコラボワークショップなども開いたりしていければ」と展望を話す。

　営業時間は10時～20時。